Hommage gastronomique : Colette Sibilia et Jacotte Brazier, icônes de la cuisine lyonnaise, mises à l’honneur par les Échevins
Dans le cœur vibrant de Lyon, la cuisine ne se résume pas seulement à des plats savoureux, elle incarne un véritable patrimoine culturel. Cette année, lors d’une cérémonie célébrant les valeurs et traditions culinaires de la ville, Colette Sibilia et Jacotte Brazier, deux figures emblématiques de la gastronomie lyonnaise, ont été mises à l’honneur. Leur dévouement et leur passion ont largement contribué à faire briller l’identité culinaire de la Capitale de la Gastronomie. Des figures charismatiques de la gastronomie lyonnaise Colette Sibilia : artisan de la charcuterie Colette Sibilia, réputée pour sa maîtrise de la charcuterie, a su transformer des recettes traditionnelles en des incontournables des tables lyonnaises. Ses créations, du Jésu au saucisson, témoignent de sa passion pour un savoir-faire artisanal authentique. Chaque bouchée est une invitation à découvrir la richesse des saveurs lyonnaises. Jacotte Brazier : la gastronomie au féminin Jacotte Brazier, quant à elle, incarne la soul food lyonnaise. Sa cuisine est le reflet d’un profond respect pour la tradition, tout en…