Sirha 2025 : une exploration du secteur de la restauration à Lyon
Préparez-vous à découvrir l’un des événements les plus attendus dans le domaine de la restauration et de l’hospitalité ! Du 23 au 27 janvier 2025, Lyon deviendra le carrefour essentiel pour les professionnels de la filière. Le Sirha, salon de référence, rassemble des experts du secteur avec l’objectif de leur permettre d’échanger des idées et d’explorer les dernières tendances. Cet événement promet des rencontres inoubliables et l’occasion d’apprendre à anticiper les évolutions du marché.
Un aperçu du salon Sirha 2025
Les dates et le lieu
Le Salon Sirha 2025 se tiendra à Eurexpo Lyon, un lieu d’exposition moderne qui accueillera plusieurs milliers d’exposants et de visiteurs. Voici un résumé :
- Dates : 23 au 27 janvier 2025
- Lieu : Eurexpo Lyon
- Superficie : 140 000 m²
Les participants
Ce salon sera l’occasion d’accueillir un nombre conséquent de participants venant des quatre coins du monde, représentant différents secteurs dans la restauration :
- 25% d’exposants internationaux
- Pavillons spéciaux pour des pays comme la Belgique, la Chine, et l’Espagne
- Plus de 2 120 exposants attendus
Les temps forts de l’événement
Concours gastronomiques
Le Bocuse d’Or, un incontournable du salon, revient avec la participation de chefs de renom. Voici ce qui est au programme :
- La 20e édition du concours emblématique
- Accent sur les produits du terroir français
- Valorisation des héritages culinaires de chaque candidat
Les innovations culinaires
Le Show Chocolat Valrhona promet une expérience sensorielle unique. Les équipes participantes devront réaliser des créations autour de :
- Thème : Street Food Chocolat
- Présentation artistique de desserts chocolatés
Les enjeux pour les professionnels
Les tendances de consommation
Les restaurateurs doivent faire face à des clients de plus en plus exigeants. Ils recherchent :
- Des expériences rapides et accessibles
- Une qualité de service et de produits
- Un engagement en faveur de la durabilité
Les défis à relever
Le secteur traverse une période de mutation et face à ces nouveaux défis, le Sirha s’impose comme un soutien précieux. Les participants auront l’opportunité d’acquérir de nouvelles stratégiques :
- Améliorer l’efficacité opérationnelle
- Innover en matière de marketing et communication
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